El restaurador Silvestre Sánchez recibe el título de socio de honor de Casa de Andalucía en Barcelona
Publicado en Noticias · 29 Octubre 2018
El
restaurador Silvestre Sánchez recibió anoche el título de Socio de Honor de
la Casa de
Andalucía en Barcelona en el transcurso de una cena de homenaje celebrada en el
Novotel Barcelona City.
El propietario de los restaurantes
Salamanca, La
Barca del Salamanca y La Fonda del Port Olímpic, en
la
Barceloneta , y Portonovo, en Hostafrancs, ha sido distinguido
con este título por “su gran colaboración, cordialidad y lucha por el buen
funcionamiento de nuestra entidad”.
Asistieron a la cena
representantes de las instituciones, la política, la empresa, la cultura, las
entidades regionales y compañeros de profesión. Amenizaron la fiesta el grupo de
baile Jara’s y los cantantes Joaquín Sáez y Abraham Ruiz, concursantes del
programa de Canal Sur Se llama
copla.
Silvestre Sánchez hizo referencia
en su discurso de agradecimiento a sus orígenes modestos, cuando a los diez años
ayudaba a su padre a cuidar el ganado, y cómo después eligió Cataluña para
mejorar su vida, adonde llegó en 1964 como policía, ocupación que
compatibilizaba con el trabajo en El Corte Inglés. “Llegué hace ya muchos años a
Cataluña, adoro a sus gentes, a esta gran ciudad… -comentó-. Si algo tengo que agradecer a esta tierra es que vine aquí a ganarme
la vida y fui bien acogido. Yo estoy agradecido a esta
tierra”.
[image:image-0]
Paquita Marín, presidenta de Casa
de Andalucía, ensalzó por su parte la personalidad del homenajeado. Destacó de
Silvestre Sánchez su cercanía, su humanidad y su hospitalidad. “Silvestre -dijo
la presidenta de la entidad- es un hombre sencillo,
bondadoso, amable, cariñoso, desinteresado, amigo de sus amigos, emprendedor,
muy trabajador y sobre todo muy familiar” y remató: “Es un homenaje al gran
Silvestre Sánchez Sierra, un hombre de grandes
sentimientos”.
Origen
salmantino, catalán de adopción y amante de
Andalucía
Nacido en Aldearodrigo (Salamanca)
en 1937, inauguró en la
Barceloneta el restaurante Salamanca en 1969, donde sirve
actualmente 1.500 comidas al día. Posteriormente ha abierto otros negocios de
restauración, cuya gestión comparte con sus hijos, y también es copropietario de
la cadena de zapaterías Silmo’s.
Aunque de origen salmantino,
Silvestre Sánchez no esconde su admiración por Andalucía, tierra que frecuenta
cuando puede y de la que guarda gratos recuerdos. Como ejemplo de su bien
nutrida galería fotográfica de clientes distinguidos los pioneros en iniciar esa
colección en el Salamanca fueron dos personajes andaluces: Rafael Farina y
Antonio Molina.
Son también constantes sus
atenciones hacia la
Casa de Andalucía en Barcelona, que celebra regularmente en sus
salones sus almuerzos mensuales con personajes destacados, así como otras
celebraciones y compromisos sociales.
Empresario forjado a sí mismo a
base de esfuerzo y dedicación, sus restaurantes, donde ocupa a 500 trabajadores,
se distinguen por la calidad de sus productos, básicamente pescado y marisco del
Cantábrico, y embutidos ibéricos traídos de Castilla y León.
Silvestre Sánchez cuenta con una
calle dedicada en Salamanca, ciudad en la que ha sido pregonero de las fiestas,
y ha sido distinguido con muchos premios en reconocimiento a su trayectoria
empresarial, entre otros de la
FECAC en 2016.
